К сожалению перемотать фильм в перед ни как, только после того как фильм загрузился, то можно перемотать назад. -))) Обычно я ставлю фильм на просмотр (потом на паузу, что бы не мешал), в это время фильм грузится, а я ухжу куда нибудь минут на 20. Когда прихожу включаю и смотрю. В то время, когда идет просмотр фильма с начала, остаток фильма продолжает закачиваться.
А по поводу сохранения сказать ничего не могу. Сам не знаю, но стоит попробовать закачать грабером например Orbit.